かぼちゃのマフィン

シナモン入りでちょっとだけ大人味

材料

かぼちゃ	1/6個（50g）
バター	100g
きび砂糖	110g
卵	2個
薄力粉	180g
アーモンドパウダー	20g
ベーキングパウダー	小さじ1
シナモンパウダー	小さじ1/3
牛乳	80cc
塩	小さじ1/4
ざらめ	適量
かぼちゃのタネ	7～8粒

※マフィン型7～8個分

作り方

1. かぼちゃはタネと皮をとり、2㎝の角切りにして電子レンジで3～4分加熱する。フォークで粗めにつぶす。
2. ボウルに室温に戻したバターを入れて、きび砂糖を加え、泡立て器でふんわりするまですり混ぜる。
3. 卵を溶きほぐして、3回くらいに分けて2に加える。
4. 薄力粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダー、シナモンパウダーをすべて合わせてふるい、3に半量を加える。牛乳の半量を加えて混ぜる。
5. 残りの粉を加え、さらに残りの牛乳、最後に塩を加えてよく混ぜる。1のかぼちゃを加えてざっくりと混ぜる。
6. バター適量（分量外）を塗った型に流し入れ、ざらめとかぼちゃのタネ1～2粒をのせる。180度に温めたオーブンで20～25分焼く。