大きなとろけるプリン

弱火でじっくり＆余熱でとろ～り食感に
おもてなしに映える自慢のデザート

材料

卵黄	4個分
砂糖	60g
生クリーム	1カップ
牛乳	1/2カップ

※3～4人分
【直径24cmの深型フライパンを使用。
プリンに直径18×高さ5.5cmの耐熱容器を使用】

作り方

1. ボウルにすべての材料を入れて泡立て器で混ぜる。ざるなどでこして容器に流し入れ、ラップかアルミホイルでふたをする。
2. フライパンに1を入れ、容器が半分～2/3くらいまでつかるように水を張る。ふたをして中火にかけ、沸いたら弱火で20分ほど蒸す。
   火を止めて10分ほど余熱で火を通し、あら熱がとれたら冷蔵室で冷やす。