お弁当にもぴったり！ささみのチーズから揚げ

一口食べれば中からチーズが登場！
お弁当のおかずにもぴったり。

材料

鶏ささみ	6本
塩・こしょう	各少々
プロセスチーズ	12個（1.5cm角に切ったもの）
卵	1個分
水	大さじ1
しょうゆ	小さじ2
小麦粉	大さじ4

※4人分

作り方

1. 鶏ささみはまん中に浅く1本切り目を入れ、そこから左右に切り開き、肉たたきなどでたたいてのばす。
2. 塩、こしょうをふって2等分に切り、チーズをのせてくるくると巻きこむ（チーズがはみ出ていると油に溶け出てしましまうので、肉でしっかりくるむ）。
3. ボウルに卵を割り入れ、水、しょうゆ、小麦粉を加え、泡立て器などでとろとろになるまで混ぜ合わせる。2を加えて全体によくからませる。
4. 鍋に揚げ油を中温（約170度）に熱し、3を入れる。ころもの表面が固まるまではいじらないようにし、表面がカリッとしてきたら菜箸などで返しながら、全体がキツネ色になるまで揚げる。網にあげ、油をしっかりきる。
5. お好みでプチトマトを添える。