大根の皮ともやし、豆苗の中華炒め

パリッとした皮の歯ごたえがアクセント

材料

大さじ1と1/2

大根の皮	1/4本分
豆苗・もやし	各1袋
豚ひき肉	150g
しょうが（みじん切り）	1/2かけ分
しょうゆ・オイスターソース
砂糖・ごま油	各小さじ1/2
酒	大さじ1
サラダ油	大さじ2
塩・こしょう	各少々

※4人分

作り方

1. 大根の皮は5㎝長さの細切りにする。しょうゆ、オイスターソース、砂糖、酒を混ぜ合わせておく。
2. フライパンにサラダ油としょうがを入れて弱火にかけ、香りが立ったら豚ひき肉を加えて中火で炒め、塩、こしょう で下味をつける。
3. 大根の皮を加えてしんなりするまで炒める。強火にしてもやしを加え、ふたをして約1分蒸し焼きにする。
4. 豆苗を加えてひと混ぜし、1の合わせ調味料を加える。仕上げにごま油を回しかける。