かぼちゃのマフィン2014年6月6日

作り方

1.かぼちゃはタネと皮をとり、2㎝の角切りにして電子レンジで3～4分加熱する。フォークで粗めにつぶす。

2.ボウルに室温に戻したバターを入れて、きび砂糖を加え、泡立て器でふんわりするまですり混ぜる。

3.卵を溶きほぐして、3回くらいに分けて2に加える。

4.薄力粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダー、
シナモンパウダーをすべて合わせてふるい、3に半量を加える。牛乳の半量を加えて混ぜる。

5.残りの粉を加え、さらに残りの牛乳、最後に塩を加えてよく混ぜる。
1のかぼちゃを加えてざっくりと混ぜる。

6.バター適量（分量外）を塗った型に流し入れ、ざらめとかぼちゃのタネ1～2粒をのせる。180度に温めたオーブンで20～25分焼く。