豆腐のラザニア2014年6月6日

作り方

1.豆腐はキッチンペーパーに包み、電子レンジで2分ほど加熱して水きりをする。玉ねぎ、にんにく、しいたけはみじん切りにする。

2.フライパンにオリーブオイルを熱し、豆腐以外の1を入れて中火で炒める。ひき肉を加えてさらに炒め、塩、小麦粉をふって炒め合わせる。★の材料を加え、弱めの中火で20分ほど煮る。

3.豆腐は縦半分に切り、厚さ1cmの薄切りにする。キッチンペーパーの上に並べて電子レンジで1分ほど加熱し、水きりする。大きめの耐熱容器に2の1/2量、豆腐、残りの2、ピザ用チーズの順にのせ、オーブントースター（または250度に予熱したオーブン）で15～18分ほど焼く。